참치 부위별 특징

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참치 애호가들의 사랑을 듬뿍 받는 그야말로 마니아들이 즐겨 찾는 부위다.

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그럼 과연 어떤 참치가 맛있고 어떤 부위가 맛있는지 궁금하지 않을 수가 없다. 참치 뱃살은 크게 1 2 3번으로 나눌수 있는데요. 이 부위들은 쫄깃하면서도 부드러운데 짙은 붉은색을 띠며 육회처럼 밀도 있는 질감이 특징.

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여기서는 우리가 즐겨먹는 참치의 각 부위별 특징을 알아보기로 하자. 적신은 참치회 부위 중 가장 붉으며 맛은 담백하고 깔끔하다는 특징이 있다. 참치 뱃살 중에 횡격막에 해당하는 부위 담백함과 고소함을 느낄 수 있다 역시 기름기가 많으면 못해도 평타는 치는 것 같습니다 세번째.

쫄깃하면서도 부드러움이 살아있어 반전의 매력을 선사한다. 그래서 어떤 부위가 귀하고 맛있는 부위인지 기본적인 지식을 탑재하고 가면 부위를 썰어 참치를 내어주는 일명 실장 에게 통수를 맞지 않을 수 있다. 그래서 참치회 맛있는 부위 쉽게.

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이번 일본여행을 다녀오면서 느낀것은 참치가 이렇게 맛있을 수도 있는 것이구나였다. 아가미쪽인 1번으로 갈 수록 지방질이 많아져 기름지고.

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